此外，2006年，美国食品药品监督管理局（food and drug administration，FDA）就开始实施新的食品过敏原标准，食品中过敏原成分的检测在各国的食品进出口贸易中越来越受到重视，而大豆和大豆加工制品中过敏原成分的检测在国际上刚刚起步。目前还没有成熟可靠的检测技术来特异准确地定量检测大豆、大豆制品和动物体内的这些过敏蛋白，这成为目前深入研究大豆抗原蛋白过敏机理和寻求消除过敏活性加工工艺的一个瓶颈。因此，要实现在生产中通过加工工艺灭活过敏蛋白的活性和深层次研究其在动物体内的过敏机理和优质品种的选育，必须研制出特异性强灵敏度高的大豆主要抗营养因子检测技术并进行实际样品检测的推广应用。[1]
因此检测大豆及其加工产品中的各种抗营养因子含量对大豆抗营养因子的研究、大豆原材料的选购、大豆加工工艺的评价、饲料配方的改进以及提高饲料产品竞争力具有重要参考价值
国家饲料工程心技术研究中（以下简称“工程中心”）是2000年6月经国家科技部批准立项成立、我国饲料行业唯一的国家级工程技术研究中心。自批准成立以来，“工程中心”以中国农业大学农业部饲料工业中心和中国农科院饲料研究所为依托，按照国家计划，大胆探索技术和体制的创新机制，在技术开发、工程转化、技术辐射和开放服务等方面取得累累硕果：引进创新国际先进技术2项，研究储备高科技产业化技术与工艺4项，组装集成国内先进技术10项，获国家科技进步奖2项，省部级二等奖以上奖项5项，鉴定成果16项，授权专利3项，申请专利10项，形成90个工程化产品，其中8个获国家重点新产品证书，形成直接经济效益1530万元，社会经济效益超过23亿元；在改扩建预混料和化学合成中试生产线的基础上，投资1310万元，建设了微生物发酵中试基地、动物试验场，购置了必要的仪器设备；和企业合作建成新技术、新产品生产基地5个；承担各类科研项目95个，为行业提供饲料养分和质量检测指标101个，主持和参与修制定行业标准21个，向行业提出书面建议9次，举办各类培训班58次，培训人员6000多人次，建成了“中国饲料行业信息网”，成功地推动了我国饲料行业和养殖业的发展。
北京龙科方舟生物工程技术研究中心（以下简称“龙科方舟”）是国家饲料工程技术研究中心的成果转化与技术转移平台，是一个股份制研发的高新技术企业，是北京市科委认定的“科技研究开发机构”。主要从事饲料和饲料添加剂的工程化技术开发、工程中心和两个依托单位的科技成果转化、行业科技成果集成与技术转移、技术培训、技术咨询与技术服务等工作。目前龙科方舟设有人力资源部、工程化研究开发部、项目与技术转移部、企业合作与技术服务部、基地管理部和培训与发展部等六个部门。计有员工47人，其中固定研发人员18人，流动研发人员12人，其中具有博士学位人员8人，硕士学位人员12人。
大豆球蛋白定量测定试剂盒 β-伴大豆球蛋白定量测定试剂盒 胰蛋白酶抑制因子定量测定试剂盒
工作原理：
利用酶标板的固相吸附包被抗原，样本中的抗原和微孔条上包被的抗原竞争抗体 ，加酶标抗抗体后，酶通过抗抗体与抗体特异性结合形成“抗原-抗体-抗抗体-酶”复合物，加入底物显色，其生成有色物质含量与样本中抗原含量成负相关。
优点：
1.操作简单方便，容易掌握。大致可分为以下几步：样品提取、加样、温育、洗涤、读数。
2.快速，ELISA的操作从样品提取到测定结束读取数据，仅需2.5h~3h，而SDS-PAGE耗时8h以上。
3.准确定量、灵敏度高， 稳定性好
检测下限为10ng/mL
线性回归相关系数R2≥0.99
批内变异系数≤10%
4.安全，试剂盒所用试剂无挥发性、刺激性有毒有害物质
5.终止结果稳定，终止后1小时内结果在误差允许范围内
- 参考资料
- 1.黑文静，大豆蛋白及主要抗营养因子检测技术的研究[D].北京:中国农业大学动物科学技术学院.2012
