甲醛(HCHO)被世界卫生组织确定为致癌致畸性物质，也是潜在的强致突变物。由于甲醛具有一定的防腐作用，还能使某些食品颜色变得更加鲜艳，个别不法商贩为了蔬菜保鲜，将其喷洒或浸湿蔬菜，对人们的身体健康造成潜在威胁，但目前对于蔬菜中甲醛含量检测方法的报道较少。
目前，常见的甲醛检测方法包括分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法、极谱法、荧光法等。分光光度法是最为传统和常用的方法之一。分光光度法主要包括乙酰丙酮法、盐酸苯肼法、变色酸法和间苯三酚法等。其中乙酰丙酮法具有操作较为简便检测速度较快，准确度和重现性均较好的优点。
由于存在安全隐患，国内已有一些城市对蔬菜发布了“胶带禁用令”。 小编在此给大家一起解解惑，揭秘蔬菜样品检测过程。
首先，将蔬菜可食部分，用刀切成碎片( 5mm左右) 后拌匀，称取经碎化处理拌匀的样品10g左右，在样品均质这部分，对后期检测结果尤其重要，IKA独特的ST撕裂式分散头，可以高效地处理蔬菜等样品;接下来，放入100ml 比色管中，加纯水至100ml，加塞超声提取或振荡提取15min，过滤去掉初滤液10ml，其余滤液备用，若滤液颜色，过经水活化过的活性炭固相柱( 1000mg) 去掉色素，滤液备用后续分析测试。
在震荡提取处理方面，IKA为您提供完美的摇床来完成混合和振荡任务。除了久经考验的轨道摇床和水平摇床，数显功能，计时功能，通过与实验室软件Labworldsoft配合的控制功能，确保了最佳工作的条件。综合终点定位功能可以完成自动采样。一系列的附件产品可以在各种形状、大小的容器中使用。
最后检测结果，在场人都惊呆了，与胶带接触的部分蔬菜甲醇竟超标十倍。
专家解释，普通工业胶带普遍，由于价格便宜，且审核并不严格，所以超市在进货时也不会有特别要求。由于胶带残留物高温会分解，如果市民将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪，或者用一些溶剂清洗，部分化学物质就会分解、溢出，如果长期食用与胶带直接接触的蔬菜，肯定对身体有害处。
温馨提示：被胶带捆绑的部分最好直接丢弃，虽然会有点浪费，但是这是避免残留物对身体造成伤害最有效的做法。
