会议背景介绍： 经食品毒理专业委员会主任委员、副主任委员以及营养食品所毒理室主任共同研究决定于2008年10月中旬召开第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会学术会议和和十一五国家科技支撑计划课题“食品新资源与功能食品安全性评价及检测技术研究”课题研讨汇报会。会议主题为1. 生物活性物质与健康。2.食品新资源安全性。
征文范围及要求： 征文范围:
1、 抗氧化剂的难题：抗氧化剂是否提供健康效益
2、 类黄酮物质的抗氧化作用
3、 多酚类化合物的抗氧化作用
4、 新资源食品的管理办法
5、 食品添加剂的管理办法
6、 保健食品的管理办法