中国国际食品安全与质量控制会议及检测仪器设备展览会”是由国家质检总局（AQSIQ）主办、由中国出入境检验检疫协会及世界展览服务有限公司共同承办的国际性会议，会议主要涉及：“全球食品安全管理体系及标准”、“食品安全的创新技术”、“食品安全培训和教育的基础设施”、“检查技术的发展”、“食品质量和营养”等多个方面议题。
2008年有60几位国内外食品安全领域的专家、学者出席本次大会，并在大会就不同专题进行发言，其中包括：国家质量监督检验检疫总局总检验师项玉章、联合国粮农组织总干事助理何昌垂、欧洲食品安全局执行主席的特别顾问赫尔曼、国际食品保护协会执行董事戴维萨普、美国农业部副部长雷蒙德、欧盟消保总司司长马德林等官员。
另外，有超过30家海内外企业在同期举行的展览会上展示他们的技术、产品和服务。