在菠萝蛋白酶活力测定中，氢氧化钠为什么能终止酶反应...

在菠萝蛋白酶活力测定中，氢氧化钠为什么能终止酶反应

一、在本实验中的对照组是为了证明在酸性条件下,胰蛋白酶无法催化酪蛋白水解；空白对照是要排除蒸馏水能与Folin试剂产生蓝色这种可能的存在.二、稀释的酶溶液不能长期使用.因为酶的活性并不能长期保持,放置时间过长会导致酶活性丧失而引起较大实验误差,甚至无法完成实验.三、胰蛋白酶一定要刚提取的新鲜酶；要在酶的最适温度40℃下反应；要在酶的最适PH为7.5调节下反应；催化反应的时间控制精确；向1号试管加入三氯醋酸时要快；加入各种药品的量要精确,特别是酶；