ELGA Purelab Ultra运用于HPLC-ICP-MS检测，保障食品安全，让生活更美好！__资讯

ELGA Purelab Ultra运用于HPLC-ICP-MS检测，保障食品安全，让生活更美好！

2018-09-18来源：阅读量：99

食品安全大事记

2018年8月:

上个月底，2018年全国食品安全宣传周活动刚刚结束。民以食为天,食以安为先。食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需要，也是全社会的共同期盼。
近日，《生食三文鱼》团体标准将此前一直被指涉嫌“假冒三文鱼”的淡水虹鳟也列为三文鱼类别，消费者对这一认定结果提出质疑，引发社会上的广泛争论。此前有报道称，虹鳟是淡水鱼，体内可能携带着多种寄生虫，将虹鳟当成三文鱼生吃的风险较大，可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害人体健康。
8月22日，浙江省温州市乐清市发生一起非洲猪瘟疫情，农业农村部和当地相关部门启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，目前，该起疫情已得到有效处置。距离8月1号辽宁省沈阳市发生国内首次非洲猪瘟疫情并得到有效控制才20多天。非洲猪瘟病毒并不会传染给人，但是值得大家注意的是一定要从正规的渠道购买猪肉，买来的猪肉一定要充分加热后食用。

ELGA Purelab Ultra运用于HPLC-ICP-MS更快捷地检测有毒物质——砷，保障食品安全，让生活更美好！

巴西的研究人员改进并优化了一项用于检测鱼类和大米中五种不同砷化合物的方法，为世界各地的食品标准实验室提供了一种更快捷的替代方案。

砷是我们周围环境中的天然成分，存在许多不同形式和氧化态，并且具有不同的毒性。由于其可能对人类健康造成危害，包括世界卫生组织 (WHO) 和食品药品管理局 (FDA) 在内的卫生主管部门建议严格限制膳食来源（例如大米和海鲜）中的砷含量。

大米和鱼类都含有砷化合物，尽管在海鲜中发现的砷化合物通常危害较小。对于全世界超过一半的人口而言，以大米为主食，并且占据人们日常饮食中的很大比重。因此，严格的砷化合物检测程序对于确保我们的食物安全至关重要。

目前，研究人员发布了一套经过改进的操作步骤，其中涉及使用高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱 (HPLC-ICP-MS) 检测大米和鱼类样品中的五种砷化合物。¹ 通过检测强化样品，他们证明运用一种替代色谱柱对分子进行分离的方法更为快捷，并提供了对称峰，而且他们的这种方法与当前经FDA批准并在全世界的实验室中普遍应用的方法具有同等的敏感性。

对于敏感性分析技术，值得信赖的纯水对于获得精确、可靠的结果非常重要。在这项研究中，研究人员在整个实验过程中都使用了ELGA Purelab Ultra 实验室水纯化系统。

参考资料：

Nogueira, R., et al., Arsenic Speciation in Fish and Rice by HPLC-ICP-MS Using Salt Gradient Elution. Journal of the Brazilian Chemistry Society 2018; 1-8

ELGA Purelab Ultra 超纯水机