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它变成了面粉，面包或面食：几千年来，小麦一直供给人们。现在，野生emmer基因组测序提供了有关育种如何将天然小麦转变为现代版本的见解。因此，人类不仅增加了产量，而且还促进了例如首先使有效收获成为可能的特性：耳朵对谷物的保持力。研究人员表示，一般来说，原始小麦的基因组序列现在可以显示出进一步提高这种重要食物的产量和质量的方法。
这个故事大约在一万年前开始在中东所谓的肥沃新月区：人们收集了野生形式的小麦，故意种植它，最后影响了这种植物的繁殖。因此，第一批农业社会出现并为文明的发展奠定了基础。直到今天，小麦仍然保持着对人类营养的重要性：从这种谷物中摄取大约20%的消耗人类的食物能量。这清楚地表明小麦是研究的重点。
Wild Emmer揭示了他的传统
为了赢得小麦字面上基础知识，现在有一个国际研究小组测序了几乎所有文化的小麦品种的原产物种的基因组分析 - 野生Emmers(小麦dicoccum)。有关其14条染色体的遗传信息可以与现代品种进行比较。该团队能够识别在繁殖历史中瘫痪或改变的遗传因素。“从生物学和历史的角度来看，我们创造了一个时间隧道，我们可以用它来研究农业起源的小麦，”特拉维夫大学的共同作者Assaf Distelfeld说。
因此，他们覆盖，除其他外，二粒小麦和文化形式之间的主要区别之一的遗传基础：“虽然野生小麦的种子容易从植物下降，会失去仅有的两个基因意味着改变，当文化小麦种子耳朵仍然系着。这一功能使人们能够收获小麦，“Distelfeld解释道。
具有潜力的遗传信息
但其他功能的遗传痕迹站了出来，像他的同事爱德华Akhunov堪萨斯州立大学进一步解释说：“新的信息源，使我们确定一些基因的Weizendomestikation期间控制的早期人们的主要特点受到影响并被用作现代小麦品种发展的基础。这些基因代表了未来育种工作的宝贵资源。野生二聚体可能成为一种新的来源，可以提高谷物的营养质量和对疾病和干旱的耐受性，“Akhunov说。
点耐旱性提出了耶路撒冷特别希伯来大学的合作者兹维法勒：“虽然许多现代小麦品种很容易受到干旱，野生二粒小麦经历了干燥的地中海气候中的长期进化史。因此，在育种计划中使用适当的基因可以帮助用更少的水实现更高的产量，“科学家说。
鉴于地球人口不断增长以及气候变化带来的风险，这些选择似乎非常受欢迎。“我们现在有机会更加集中地探索作物，并使我们的发现比以往任何时候都更有效，”Distelfeld说。
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