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在2016年欧洲430万心血管疾病死亡人数中，210万人是营养不良的结果。28个欧盟成员国约占90万，俄罗斯占600,000，乌克兰占250,000。通过更好的营养可以预防每隔一到三次过早的心血管死亡。这些是由马丁路德大学Halle-Wittenberg(MLU)，弗里德里希席勒大学耶拿，营养品能力集群和美国华盛顿大学领导的国际研究团队的调查结果。该研究结果发表在最新一期的“ 欧洲流行病学杂志”上。
在该研究中，该团队评估了1990年至2016年间收集的全球疾病负担研究(GBD)的代表性数据。他们分析了世界卫生组织51个国家中心血管疾病(如心脏病发作和中风)的患病率。组织(WHO)已指定为“欧洲地区”。除欧盟成员国和其他欧洲国家外，还包括中东和中亚的几个州，如亚美尼亚，阿塞拜疆，以色列，哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，塔吉克斯坦，土耳其，土库曼斯坦和乌兹别克斯坦。根据各国的食物消费和其他风险因素，研究人员计算了不均衡饮食造成的死亡百分比，例如全谷物产品，坚果，种子和蔬菜的消费不足，
各国的比较显示出明显的差异：2016年，160,000例死亡(占所有心血管死亡的46%)与德国的饮食不均衡相关，意大利为97,000(41%)，英国为75,000(41%)在法国有67,000(40%)。然而，在以色列和西班牙，只有三分之一的心血管过早死亡与饮食有关。具体的国家概况作为研究的一部分发表：“在瑞典和挪威，坚果和种子的消费不足与心血管疾病密切相关，而在许多中欧，东欧和中亚国家，全谷物产品的摄入量低导致风险最大。或者说另一种方式：近年来，低纤维白面粉产品的消费量增加导致心血管疾病的增加。
“我们的研究结果与卫生政策至关重要，应纳入未来预防战略的制定过程，”该研究的共同作者和营养素能力群的发言人Jena教授Stefan Lorkowski补充说。“我们必须更好地利用均衡和健康饮食的潜力，否则心脏代谢疾病将成为未来更可预防的死亡原因。”
该团队还发现年龄和性别方面存在显着差异：男性在年轻时往往受到影响，而女性仅在50岁以后受到影响。2016年，约有60.1万名70岁以下的人死于饮食相关的心血管疾病，其中男性为420,000人，女性为181,000人。在中亚，70岁以下人群中与饮食有关的死亡比例最高，其中这一比例为42.5%。在欧盟成员国，研究人员确定了178,000例与饮食有关的早产儿死亡 - 其中132,000人为男性，其中46,000人为女性 - 相当于近20%的心血管死亡人数。
在计算模型的帮助下，研究人员还能够确定其他风险因素的影响，如肥胖，高血压，缺乏运动和吸烟，从而确定饮食不当引起的心血管疾病的特定比例。“还应该强调的是，我们的研究没有考虑众所周知的酒精危险因素。在酒精消费量高的国家，与饮食有关的心血管疾病的程度可能更高，”营养学家Gabriele教授说。来自MLU的Stangl。
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