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在许多高档市场和餐厅中，Microgreens和婴儿蔬菜是一种相对较新的特产。由厨师和消费者青睐的是，微格林用于增强食物的风味，颜色和质地，并且一些物种具有高浓度促进健康的植物化学物质的额外益处。随着消费者对这些特种作物需求的增加，商业温室种植者越来越有兴趣为市场生产微型蔬菜，科学家们正在努力为种植者寻找最佳的生产方法。发表在2016年5月的HortScience杂志上的一项研究为微生物生产系统中的照明实践提供了重要建议。
该研究旨在研究不同光质和强度的单源(SS)发光二极管(LED)对芸苔小菜蛾的生长，形态和营养含量的影响。通讯作者Roberto Lopez解释说，与传统光源相比，LED具有许多优势，包括能够选择对植物有益的光质和强度。“虽然先前的报道已经表明来自SS LED的光强度(LI)或光质量(LQ)对微生物和婴儿果岭的生长有影响，但关于LI和LQ对生长和营养素的相互作用的研究很少。芸薹属的内容 microgreens，“洛佩兹说。
Microgreens紫色kohlrabi，mizuna和芥末在水培托盘系统中生长，所述水培托盘系统放置在步入式生长室中的多层架子上。实验使用的LED阵列提供红色：绿色：蓝色74：18：8(R 74：G 18：B 8)，红色：蓝色87:13(R 87：B 13)或红色：远红色：蓝色84：7：9(R 84：FR 7：B 9)，具有三种光强度处理。研究人员分析了对微生物生长，形态和营养成分影响的处理方法。
对于所有三种芸苔属植物，随着光照强度的增加，下胚轴长度减少，而干重的百分比随着光强度的增加而增加(无论光质如何)。此外，随着三种物种的光照强度增加，大量和微量营养素的营养成分都会减少。枣和芥菜的相对叶绿素含量不受光照强度或光质的显着影响; 然而，大头菜的叶面积普遍减少，相对叶绿素含量随着光照强度的增加而增加。
作者说，种植者可以使用研究中提供的数据来选择最佳的“ 光照配方”，以实现芸苔属植物微生物的优选生长特性。
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