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有些蛋白质表现得相当无政府主义。解开他们不同寻常的行为可能会保留开发具有更高耐受压力的作物的秘密。哥本哈根大学的一组研究人员将揭开这些无序蛋白质的奥秘，这得益于Villum Foundation Young Investigator Program的700万克朗资助。
压力较小的植物
通常蛋白质的结构决定了它的功能。然而，由于尚未知的机制，一些蛋白质在没有这种确定性结构的情况下发挥其功能。
哥本哈根大学植物与环境科学系DynaMo中心副教授Meike Burow将领导一个雄心勃勃的项目，旨在揭示一组特殊的无政府主义植物蛋白的真实性质。
Meike Burow解释说：“我们将承担基础科学，并希望揭示调节植物防御压力因素的机制，例如细菌或干旱的攻击。但是，我们预计在可预见的未来，我们的结果将导致发展能够更好地应对外部压力的新作物种。“
波动结构
目前，Meike Burow及其同事研究了模式植物拟南芥中的蛋白质，但他们计划在后期研究商业上有趣的作物物种的蛋白质。
Meike Burow对一组六种蛋白质特别感兴趣，它们可以开启和关闭植物防御化合物的生产。这六种蛋白质没有明确的结构，但似乎根据环境的线索改变形状。“我们的目标是找出这些蛋白质的波动结构如何与它们的功能相关。我们对这种关系如何发展非常感兴趣”，Meike Burow解释道。她继续说，
“我们已经研究了植物代谢的调节多年，但我们已经意识到在防御化合物合成中涉及的蛋白质的知识存在差距。开关特定途径的蛋白质的主要部分具有这些变量结构，但没有人可以解释它是如何工作的。我们的实验表明，这些蛋白质的非结构化部分对于它们在正确的时间执行正确的功能至关重要。“
人类疾病控制
虽然她的项目主要关注植物机制，但Meike Burow希望有一天她的研究结果也能预防或治愈人类疾病。
“我们正在审查的蛋白质组不仅存在于植物中。它们也存在于大多数动物身上，包括我们自己，众所周知，当必需蛋白质发生故障时，它可能导致严重的疾病，”Meike Burow说道，并阐述道，“一旦我们了解了给定的无序蛋白质的结构和功能之间关系的完整机制，我们就可以利用这些知识来预防 - 或者甚至治愈 - 由蛋白质功能失常引起的某些人类疾病。”
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