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根据意大利费拉拉大学Elisabetta Caselli 的开放获取期刊PLOS ONE的一项新研究及其同事，人类的盛宴可能是一场真正的微生物盛宴。研究人员在17世纪的绘画中描绘了微生物群落的特征，并表明虽然一些微生物破坏了这些艺术作品，但其他微生物可能会被用来保护它们。
包含油漆的各种有机和无机材料，如帆布，油，颜料和清漆，可以为细菌和真菌的定殖提供理想的环境，增加生物降解的风险。为了描绘一幅这样的画作，即Carlo Bononi的“Incoronazione della Virgine”，在1620年完成，作者在一个受损区域附近移除了一个4平方毫米的涂漆表面。
通过结合显微镜和微生物培养技术，作者确定了各种微生物，这些微生物已经定植了这幅画。他们分离了多种葡萄球菌和芽孢杆菌菌株以及曲霉属，青霉属，枝孢属和链格孢属的丝状真菌。作者指出，使用的17世纪一些油漆颜料，特别是红色紫胶和红色和黄色土，可能是微生物的营养来源。他们还测试了含有三种芽孢杆菌细菌孢子的去污染生物化合物，发现它们可以抑制从绘画中分离出的细菌和真菌的生长。
作者得出结论认为，各种细菌和真菌物种可能存在于这些古代绘画中，但生物化合物可能代表了一种保护生物降解风险的艺术作品的新方法。
作者补充说：“艺术品中生物衍生过程的澄清很重要，因为它可以帮助预防或解决相关的损害。本研究通过分析微生物群落和绘画的化学成分来评估17世纪绘画中的这些方面，同时评估一种可能的生物方式来抵消这些现象。“
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