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氯化物对于保持人体体液适当平衡至关重要; 此外,它是消化胃液的重要组成部分。但是,过量的氯化物会对人体健康产生不利影响。
公共卫生当局建议许多食品中氯化物的最大限量。所提出的万通方法描述了全自动滴定,以简化根据AOAC,ISO和IDF监测牛奶,奶粉,奶酪和盐渍黄油中的氯化物含量。该方法避免了耗时的手动样品制备,提高了样品通量,并为高脂肪样品提供了解决方案。
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