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根据一项针对老鼠的新研究，消费大蒜有助于抵消与记忆问题相关的肠道细菌的年龄相关变化。这种益处来自烯丙基硫化物，一种以大蒜而闻名的大蒜化合物。
“我们的研究结果表明，含有烯丙基硫化物的大蒜的饮食可以帮助维持健康的肠道微生物并改善老年人的认知健康，”来自路易斯维尔大学的Neetu Tyagi博士领导研究团队的Jyotirmaya Behera博士说。
Behera将于本周在奥兰多举行的实验生物学会议上展示这项研究。
研究人员观察到，接受大蒜化合物的老年小鼠比没有接受治疗的老年小鼠显示出更好的长期和短期记忆以及更健康的肠道细菌。在未接受烯丙基硫化物的24个月大的小鼠中，空间记忆也受损。在这项研究中，研究人员给24个月大的小鼠口服烯丙基硫醚，这与56至69岁的人有关。他们将这些小鼠与未接受膳食烯丙基硫醚补充剂的4月龄和24月龄小鼠进行了比较。
另外的实验表明，脑中神经元衍生的利钠因子(NDNF)的基因表达降低可能是认知能力下降的原因。该基因最近由路易斯维尔大学的研究人员发现，是长期和短期记忆巩固所必需的。
研究人员发现，接受大蒜化合物的小鼠表现出更高水平的NDNF基因表达。此外，大脑中的重组-NDNF蛋白疗法恢复了未接受大蒜化合物的老年小鼠的认知能力。研究人员还发现口服烯丙基硫化物可以产生硫化氢气体，这是一种可以预防肠腔内肠道炎症的信使分子。
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