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很多人都听说喝酸果蔓汁有助于预防尿路感染(UTIs)。虽然这种流行的民间疗法的临床试验产生了不同的结果，但一些研究表明，饮用酸果蔓汁可以防止导致尿路感染的细菌粘附在泌尿道内的细胞上。现在，ACS的“天然产物杂志”报道的研究人员已经发现蔓越莓喂养的猪尿液中的蔓越莓低聚糖可能是这种活动的原因。
根据美国卫生和公共服务部的统计，美国大约一半的女性在一生中的某个时候会患有UTI。医生通常会开抗生素治疗疼痛，但这可能会导致抗生素耐药细菌的增加。为了实现更好的UTI预防策略，来自几个机构的Christina Coleman，Daneel Ferreira及其同事希望从蔓越莓中识别最终存在于尿液中的活性化合物，并可能使细菌不会粘附在人体细胞上。
研究人员喂养雌性猪肉干蔓越莓粉，收集尿液并使用色谱法将其分成不同大小的分子。然后，他们筛选样品对引起UTI的大肠杆菌的抗粘附活性。令研究人员感到意外的是，原花青素(以前提出的化合物是蔓越莓明显的UTI预防特性)在活性尿液中不存在。相反，研究人员在这些样本中检测到了称为阿拉伯木聚糖的寡糖。研究人员说，这些与纤维素有关的复合碳水化合物难以检测和分离，这可以解释为什么以前没有将它们鉴定为蔓越莓的抗粘连成分。
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