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外卖健康证造假成本低廉食品安全如何保障？

2019-05-16来源：仪器网阅读量：19026

　　近日，有媒体曝光出存在部分外卖平台工作人员在没有体检的的前提下，使用150元购买的假健康证通过了平台的审核实现接单。而更让大家感到匪夷所思的是，目前受众较为广泛的外卖平台中，部分平台存在一个“新手期”的机制，部分骑士即使没有健康证，只要通过简单的线上培训和考试之后，同样可以在一定期限内进行抢单配送工作。一时间，相关的食品安全话题又一次被推上了风口浪尖。

　　一石激起千层浪 “健康证”造假背后的产业链

　　事实上，从目前的情况来看，假健康证的途径多来自第三方骑手招聘公司和互联网灰色地带，其中，通过互联网置办假证的多是实现就有预谋的，我们暂且不讨论，在第三方骑手招聘公司，假健康证的办理似乎已经成为了一种常态的产业链。

　　这类招聘公司见到前来应聘的骑手后，会询问健康证的相关信息，如果骑手没有健康证，对方就会告知骑手健康证对于平台注册的必要性，然后说只要交一定的钱，就可以通过相关的快速办理服务提供能够通过平台审核的证件，如果骑手表示打算自己去疾控中心办理，对方还会拿出诸如“流程长”“不一定能过”等理由劝阻，其中的缘由我想不言而喻了。

　　健康证的重要性客户食安问题该被尊重

　　健康证是证明持有者身体状况符合食品安全、公共场所服务等相关行业健康标准的重要证件，无论是对于从业人员本身的健康还是服务对象的健康，都有很重要的意义。也正因为健康证的重要性，有关部门对于健康证的真实性也有较为严苛的审查制度。事实上，对于健康证的持有者来说，健康证上的编号与持证人员是一一对应的，晚上都可以直接查询到，如果仔细核查，对于相关平台与企业来说，要识别假证并非难事。

　　我想大多数人了解，配送员在配送外卖的过程中，很难保证不和食品有直接接触，而如果配送员身体素质不达标，那么相关疾病的病原体极有可能在这个过程中，通过食物与客户接触，从而达到传播的目的。当然，点外卖的用户也清楚这点，所以会选择那些人工核验骑手健康证的平台点外卖。那么为什么在那么多外卖平台标榜自己是人工核查健康证的今天，还会出现假证通过核查的情况呢？归根结底，还是客户的食品安全问题没有被他们得到真正的重视，实际审核过程并没有标榜的那么严苛。

　　但正如前面说的，健康证和从业人员及服务对象健康直接挂钩。对于消费者来说选择外卖的理由很多时候除了方便，还有一个重要原因就是认为其比起其他微波食品、方便食品，更加卫生健康，所以小编觉得，就算是出于职业道德，有关的外卖平台也应该加强对健康证的审查，确保食客的食品安全。

　　检测仪器保障食品安全

　　换个角度来看，这次健康证造假事件的曝光，侧面反映出了社会对于健康证这个硬指标的认可。其中原因离不开一点——科研仪器检测的结论一定程度上比眼睛看到的更真实。其实，在食品安全的领域，科学仪器已经有了较为广泛的渗透，不仅仅是健康证的检测，包括便利店便当的生产线、食材安全性的检测在内，光谱、色谱、质谱等通用分析仪器，显微镜等光学仪器都是确保食品安全的重要工具。

　　结语：食品安全从不是小事，现在很多上班族午餐都需要通过外卖或者便利店解决，健康证如果不能保证真实性，很有可能直接影响到社会的多个阶层，希望这次的事件能敲响各大外卖平台，乃至整个食品行业的警钟吧。

　　(原文标题：外卖健康证造假成本低廉食品安全如何保障？)

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