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一碗沙拉含有的不仅仅是维生素和矿物质。植物物质还包括植物激素的残余物，以控制它们如何生长，老化和管理水的摄入量。最近，科学家报告说，我们的肠道微生物和细胞可能会对这些激素产生反应，甚至产生类似的自身分子。在8月22日发表在植物科学趋势杂志上的一篇观点文章中，法国研究人员探讨了植物激素如何影响人类健康。
“我们知道肠道微生物群涉及人类疾病，微生物可以生物合成影响人类的植物激素，因此从植物的角度研究动物 - 微生物相互作用是有意义的，”法国国家中心的资深作者BenoîtLacombe说。 la Recherche Scientifique。
例如，肠道微生物和饮食因素与炎症性肠病和类似的疾病有关，尽管确切的机制仍然未知。合成的植物激素脱落酸(ABA)可以提醒植物干旱，可以使炎症恶化，而另一组激素，赤霉酸(GAs)可以减轻炎症。
因此，研究人员提出，肠道微生物合成这些激素可能导致它们对炎性疾病的复杂和矛盾的影响。他们还补充说，富含GA的饮食，可能包括谷物和菠菜，可用于对抗炎症性疾病。
“令人着迷的是，人们已经转向使用微生物来增加健康 - 这就是你在使用益生菌时正在做的事情，”Lacombe说。“但我们并不真正理解为什么这些益生菌中的一些有效，而有些则没有 - 如果它们受植物激素调节，那么在种子和蔬菜中摄取这些激素可能会产生相同的结果。”
植物激素对人类健康影响的另一个例子是刺激ABA增加的葡萄糖摄取。出于这个原因，研究人员指出，消费富含ABA的水果和蔬菜，如他们特别研究的杏子，以及苹果，胡萝卜和甘薯，可以帮助缓解糖尿病的各个方面。另一种植物激素吲哚乙酸(IAA)在光动力疗法中暴露于高能激发染料后杀死癌细胞。研究人员补充说，某些植物激素(包括IAA)应进一步研究其抗肿瘤作用，因为它们以有望消除癌细胞的方式改变细胞周期。
至于为什么保持植物健康和强壮的激素对人类也有各种各样的后果，研究人员说，分子形状的相似性是一个可能的原因。“最可能的解释是，植物激素在结构上与动物中的某些代谢产物相关，包括人类，”Lacombe说，“也许你服用阿司匹林，例如，止痛和炎症 - 阿司匹林分子看起来很像水杨酸分子，它作为激素为植物做许多事情。“
共同进化也可能是解释的一部分。“我们在包括植物和微生物在内的环境中进化，同时消耗植物激素，”第一作者Emilie Chanclud(@emchanclud)说，他曾是国家农业研究所的博士后研究员，现在在英国的塞恩斯伯里实验室工作。 。“我们的身体中有IAA和ABA，即使我们不知道它们来自哪里，我们也可能已经逐渐发展出应对它们的方法。”
虽然研究人员警告说，需要做更多的工作来建立植物激素作为微生物作用的原因，以及调查消化过程是否限制了它们的功能，他们说植物激素可以重新构建我们对营养的看法。“我们正在讨论通过考虑植物激素而不是像脂肪和纤维这样的广泛分类来评估水果，蔬菜和谷物营养品质的不同方法，”Lacombe说。
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