膨化加工技术具有其他饲料加工技术无可比拟的优越性，膨化水产饲料是一种低污染、低浪费、高效率的优质环保型饲料。挤压膨化加工技术具有独特的优点：原料使用范围广、淀粉的糊化程度高、水中稳定性远远高于普通颗粒饲料，且由于挤压颗粒的结构比较疏松（密度可调），有利于采用后喷涂技术，避免热敏性原料的损失，提高营养价值，降低生产成本。挤压膨化技术在水产饲料的应用发展十分迅猛，水产膨化饲料在水产养殖中的应用也日趋广泛和成熟。要想生产出熟化均匀、外观熟化度高且在水中可沉可浮的饲料，只有采用双螺杆膨化机。
目前，在欧洲的许多国家和地区已经形成了以膨化饲料为主流的加工养殖新模式。我国近几年来致力于水产养殖领域的研究，随着水产养殖品种的不断增加，对饲料的产品性状要求也越来越高。饲料要依据不同鱼类的摄食习性，具有不同的性质要求：浮性、沉性或慢沉性，同时还要能在水中完整地保持一定时间，以便动物有足够的时间摄食。要达到这些性质要求只有应用挤压膨化技术。
随着膨化加工法的广泛应用和发展，膨化设备的类型日益增多，膨化机的分类方法也多种多样。其中根据螺杆数目可分为单螺杆膨化机和双螺杆膨化机。
另外，单螺杆膨化机采用皮带传动，双螺杆膨化机采用齿轮箱传动。二者在制造与传动效率方面都有很大差别，因此会直接影响膨化机的性能。
双螺杆膨化机在质量控制及加工灵活性上有明显优势，并且可以加工粘稠、多油、高水分的原料，因此在饲料加工，特别是水产饲料加工中被大量应用。
二、膨化机生产流程
挤压膨化加工是一种高温、高压、瞬时、熟化的加工过程，挤压膨化机集物料传送、粉碎、混合、剪切、延展、挤压、成型、消毒等功能于一体。利用膨化机开发生产的饲料、食品种类数以千计，一般的生产工艺根本无法相比拟。国外知名的膨化机生产厂商美国Wenger公司、瑞士Buhler公司以及国内主要生产厂商金地集团，研制出各类膨化机械，极大地推动了挤压膨化技术的发展。其中以双螺杆湿法膨化机最具代表性，因其能耗低、产量大、适用物料范围广、膨化度大、物料熟化度高且均匀、易损件使用寿命长、产品种类多、生产安全有保障等特点已得到饲料行业、食品行业、化工行业的广泛应用及好评。
三、鱼饲料分类
根据鱼虾在水中的采食状况，水产饲料要求分别为浮性饲料、慢沉性饲料和沉性饲料，并且要求这些饲料要有较高的水中稳定性和消化吸收率。传统的制粒工艺很难满足上述要求，而膨化技术的发展，为浮性饲料、慢沉性饲料和沉性饲料的生产提供了广阔的天地。根据加工工艺的不同，鱼虾类的颗粒饲料分为制粒而成的硬颗粒饲料和膨化颗粒饲料，尽管这两种颗粒饲料的配料相同，膨化颗粒饲料比硬颗粒饲料的造价高，但膨化颗粒饲料仍然可以因为诸多的优点而产生更好的经济效益。
