中文名称： 叶绿素铜钠盐
中文别名： 叶绿酸铜钠
英文名称： Chlorophyllin
英文别名： Chlorophyllin coppered trisodium salt; Trisodium （2S-trans）-[18-carboxy-20-（carboxymethyl）-13-ethyl-2,3-dihydro-3,7,12,17-tetramethyl-8-vinyl-21H,23H-porphine-2-propionato（5-）-N21,N22,N23,N24]cuprate（3-）
CAS号： 11006-34-1
分子式： C34H29CuN4Na3O6
分子量： 722.13
EINECS 登录号： 234-242-5
沸点： 801.6℃ at 760 mmHg
闪点： 438.6℃
叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。
外观：具有特殊气味的墨绿色粉末。
性状：易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好
成分： 主要成分为为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）。
用途：可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。
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